网红餐厅屡屡“翻车”，频频击穿消费者的信任“底线”。

　　这几个月来，从奈雪的茶、华莱士炸鸡再到杨国福麻辣烫，食品安全的警钟一再敲响。人们不禁要追问，为何知名连锁餐厅经不起审视，一查就“黑”？

　　有媒体记者卧底的“胖哥俩肉蟹煲”，属于颇具规模的一家网红餐厅企业，在全国130多个城市拥有400余家门店。

　　然而，被其列为第一卖点的“食材新鲜”却被现实狠狠“打脸”。有媒体记者卧底暴露出后厨的“秘密”两家门店冷藏隔夜的蟹、开水煮过期土豆俨然已是惯常操作。

　　8月23日，执法人员前往胖哥俩肉蟹煲门店进行现场检查。从门店内的监控视频中发现，有店员提前丢弃店内食材。执法人员对涉事门店进行停业整顿，且在网络第三方订餐平台进行停业下线处理。

　　无论是网红餐厅，还是知名品牌连锁店，作为餐饮服务提供者，既要重视自己的品牌和声誉，更要正视自己的安全责任，平时不能疏于监管，更不能后知后觉。