面对在冰箱内封存了33天的肉，一张扑克和一把锯子，谁能更快将肉切开？近日，凭借“微微冻”保鲜技术，美菱冰箱给出了颠覆人们认知的答案：从美菱冰箱拿出来肉，却被一张扑克牌在3秒内轻松搞定。

　　据悉，鲜肉的保存除了冷藏、冷冻外，还存在一个微冻状态。所谓“微冻”，就是在-5度到0度的状态下，肉类的水份可以达到部分是冰部分是水的状态，此时既能减少对肉类细胞组织的破坏，实现轻松解冻甚至无需解冻，又能大幅延长肉类的保鲜期。

　　长虹美菱股份有限公司总裁钟明称，通过实验室研究和技术创新，美菱冰箱在-5度到0度的范围内精准地找到了一个“黄金保鲜温度”——-3.5度。他说，“这一温度正是让食物能长期处于鲜活状态的关键‘密码’。”

　　为了找到了-3.5度这个“黄金保鲜温度”，美菱冰箱做了大量实验，最终找到了三条曲线：保鲜时间的曲线、营养保存的曲线、切割硬度的曲线。他们发现，这三条曲线的重合点指向了-3.5度，在这个温度可以完美地实现鲜肉保鲜期、营养保护和切割的平衡。

　　然而，要在冰箱中精准实现保鲜-3.5度的微冻保鲜，就必须确保冰箱的温度波动小于0.1度，这对冰箱业来说无疑是一项难度较大的挑战。为了实现这一目标，美菱冰箱用28项专利技术作支撑，开发出了“微微冻保鲜技术”，让第二代美菱M鲜生冰箱实现了更精准的温度波动，使得鲜肉保存33天后依然能够新鲜如初，保鲜时间比原先提升两倍以上。

　　长虹美菱股份有限公司董事长吴定刚表示，搭载这项创新技术的M鲜生二代冰箱是美菱继四年前推出M鲜生一代冰箱后的一次全面技术升级，将成为美菱进军中国高端冰箱市场的新名片。

　　中国家电研究院院长刘挺认为，保鲜一直是冰箱使用中最明显也是最直观的痛点，美菱冰箱的这一技术有望扭转传统冰箱的冷冻保鲜困局。